ピーマンの葉はまず家庭菜園などでピーマンを剪定することにより得られます。お店で販売されていることもあるそう。

枝から葉っぱを外す。

小さい実や花、蕾などは私はそのまま使っています。

フライパンにごま油を引き、②③を入れて中火で炒め始める。

しんなりしてきたら酒を振り入れ、水、味付けのり、かつお節、梅干しを加える。梅干しをほぐしながら弱火で煮る。

水気が少なくなりピーマンの葉がトロッとしたら完成！

タッパーなどの保存容器に入れて冷蔵保存。