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刀削麺　豆板醤辛味スープ
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刀削麺　豆板醤辛味スープ-レシピのメイン写真

刀削麺　豆板醤辛味スープ

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

豆板醤のコクと辛味が有って、おつまみ感覚で食べれる一品です。
このレシピの生い立ち
上湯に豆板醤溶いたら、美味しいだろうなぁって
美味しかった！

豆板醤のコクと辛味が有って、おつまみ感覚で食べれる一品です。
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上湯に豆板醤溶いたら、美味しいだろうなぁって
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豆板醤のコクと辛味が有って、おつまみ感覚で食べれる一品です。
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材料

1人分
  • 豆板醤 小さじ2
  • 塩 適量
  • 山椒 適量
  • 刀削麺 60g
  • 辣油 適量
  • ピーマン 半分
  • 老抽 小さじ1
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作り方

  1. 1

    温めた上湯スープに豆板醤を入れる。

    • 刀削麺　豆板醤辛味スープ作り方1写真
  2. 2

    塩、山椒を入れながら味を調整

    • 刀削麺　豆板醤辛味スープ作り方2写真
  3. 3

    今回は乾麺を使用

    • 刀削麺　豆板醤辛味スープ作り方3写真
  4. 4

    刀削麺とピーマンを入れてら、少し火を強める。
    最後に老抽

    • 刀削麺　豆板醤辛味スープ作り方4写真
  5. 5

    盛り付けたらお好みで辣油を垂らす。

コツ・ポイント

老抽でコクと色見を出します。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2022/08/16 00:29に公開

このレシピのキーワード

スープ ピーマン めん 山椒

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