トーカンスー、最近スーパーで見つけました。ネットでも買えるようです。

同封されているニガリと一緒に水を沸騰させます。

茹でる前にほぐしておきます。

これは太めなので3分茹でました。

茹で上がったら水に浸けてさまし、ザルに上げておきます。

ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒適量を混ぜておきます。

セロリはすじを取ってせんぎりに

赤パプリカも千切りにします。

ドレッシング、トーカンスー、野菜を和えます。

出来上がり。私は食べやすいように1/3くらいの長さにはさみで切りました。野菜はトマトやきゅうりでもいいと思います。