バナナは細かくきってつぶす。飾り用にスライスして、８~10切れ切っておく。つぶしたバナナに蜂蜜をこさじいちいれて混ぜる。

ボールを２つ用意して。１つには沸かしたお湯を半分より少なくいれて、その上に卵三個わって入れたボールを乗せる

ハンドミキサーでゆっくりと早いの中間くらいでよく泡だてる。グラニュー糖を三回に分けてミキサーでよくまぜる。

サラダ油を入れてミキサーでよく混ぜる。

小麦粉をふるいにかけながら二回に分けていれて、そのつどゴムベラでサックリ混ぜる。混ざりきったらそこにバナナをいれ混ぜる。

18センチのケーキ型にクッキングシートをつけて、生地をいれる。上から一回空気抜きにおとす。飾りのバナナを乗せる。

170℃のオーブンで25分焼いて、160℃にさげてあと５分焼く。様子をみて焼いてください。