まずソースを作ります。すべての材料をボールに投入。ナッツは少し砕き、ニンニクはすり下ろします。

ブレンダーまたはフードプロセッサーにかけ、全体がクリーミーになるように仕上げます。でき上がったら、短時間でも冷蔵庫に。

具材はお好きなものをどうぞ。今回はエリンギとピーマンで。軽くソテー。味付けは塩・胡椒で軽めにします。