簡単浅漬けキムチ、ゴッチョリ
きのこや @cook_40068598
簡単に作れる浅漬けのキムチです
サラダ代わりにバリバリ食べられます。
このレシピの生い立ち
ポッサムのお供に作ったけど
このままツマミで食べ切りました。
簡単浅漬けキムチ、ゴッチョリ
簡単に作れる浅漬けのキムチです
サラダ代わりにバリバリ食べられます。
このレシピの生い立ち
ポッサムのお供に作ったけど
このままツマミで食べ切りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は束のまま水で洗って大きめに乱切り
-
- 2
大きめのボールの白菜を入れて塩で和える
10分経ったら軽く上下を入れ替える様に混ぜて
更に10分置く -
- 3
流水で塩分を流す
-
- 4
ザルに開けて自然に水を切る。
5分ほど経ったらザルを振って白菜の上下を入れ替える様にして更に水を切る -
- 5
白菜を塩漬けしてる間に
キムチのりを作る
上新粉と水を混ぜる -
- 6
中火に掛けてよく混ぜなが火を通して粘りが出れば完成。
火力に気をつけないとあっという間に固まります。
-
- 7
キムチペーストを作る
-
- 8
唐辛子を入れる
唐辛子のブレンド具合で辛さを調整。辛いの苦手なら粗挽き唐辛子だけで良いかも
-
- 9
残りの材料を入れてよく混ぜておく
-
- 10
白菜の水切りが終わったらニラを4〜5cmに刻む
-
- 11
大きめのボールに水を切った白菜とニラの太い部分を入れる
-
- 12
キムチペーストを入れて優しく混ぜて満遍なくキムチペーストをまぶす
-
- 13
全体にキムチペーストが塗せたら残りのニラも入れて和える
-
- 14
直ぐに食べられますがチョット置かないとニラが辛いかな
-
- 15
器に取り分けて
胡麻を振る。 -
- 16
これにごま油回し掛けると最高のツマミになります。
-
コツ・ポイント
キムチ用の唐辛子は必須です。
粗挽きだけだと辛味が足りないんで中辛ブレンドしてます。
粗挽きだけでも美味しいです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20916934
