高野山のローカル食材・粉豆腐を使った定番家庭料理。野菜をたっぷり入れると食べ応えもアップします。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
高野豆腐を細かく砕き粉末状にした「粉豆腐」は栄養価が高く注目の健康食材。石田靖さんも「なんぼでも食べられる！」とおかわりしたほど、お箸が進む一品です。