セロリ は斜めの乱切り。筋が気になるなら先にとっておく。斜め乱切りだと筋を短く切るから気になりにくいです。

鶏肉はセロリ に合わせてやや棒状に切る。

フライパンにサラダ油少量入れ、鶏肉を炒める。火が通ってきたらセロリ をいれ、さらに炒める。

セロリ にやや透明感でてきたら、瓶のザーサイの汁気を切って炒め合わせる。

鶏肉やセロリ から水分出るけど、それが飛ぶくらいを目安に炒める。仕上げにラー油ひと回し。