クリームチーズを常温に置いておき柔らかくしておく。
パウンド型orケーキ型にクッキングシートをくしゃっとさせてから敷く。

クリームチーズ、卵、砂糖、生クリーム、レモン汁、薄力粉を順に混ぜながらいれ、なめらかになるまで、よく練り混ぜる。

オーブンを250度に予熱する。

1のクッキングシートをひいた型に2を流しいれる。

250度で25ー30分焼く。

熱が取れてきたら型からはずして、側面を空気に当てさましましょう。水分たまってたらキッチンペーパーですいとりましょう。

そろそろ上がペコンとへこんだはず！
大丈夫です、そうなります。

水分でてるとおもうのでキッチンペーパーで水分を吸うか、クッキングシートを交換します。