玄米は3時間〜一晩は水につけておく。つけておかなくてもいいけど、つけたほうが発芽玄米になってモチモチするらしい

つけてたお水を一旦切って、水520mlいれて、表面を平らにして火にかける。

蓋を開けたまま中火で沸騰するまで待ち、沸騰したら弱火にして15分。タイマーかけること！

15分経ったら蓋を開け、冷水150mlに加えて、木べらなどで全体を混ぜて平らにし、再び弱火にして10分待つ。

10分後に火を切って、10分蓋をしたまま蒸らす。蒸らす時間は最低10分ね。