トマトソースを作ります。
ミニトマトはヘタを取って洗います。半分に切ってザルに入れます。

ニンニクの皮をむき、包丁の腹で叩いて潰す。

オリーブオイルとニンニクを鍋に入れてから、火をつける。中火でニンニクの香りがしてきたら、トマトを入れて炒める。

水分が出てきたら、ローリエ、オレガノ、タイムを入れて、弱火で煮込んでいく。

トマトが煮崩れてきたら、一旦火を止めて、ブレンダーで撹拌する。
攪拌する前に、ローリエは取り除く。

ふたたび火を着けて、たまに混ぜながら15分ほど煮込む。

塩、胡椒で味を整える。

チキンを一口大に切る。

フライパンを温めて、油を引かずに、チキンを焼いていく。

焦げ目がついたら、裏返して焼く。

トマトソースの鍋の中に、焼いたチキンを入れて煮込んだら、出来上がり！