酸味をレモン汁ではなく梅酢で補います。梅酢に塩気があるので梅酢だけで十分美味しいかと思います。
　色々言葉が足りないことに今更ながら気付きましたので一部材料に言葉を付け足しました。
《このレシピの生い立ち》
　手作り梅漬けで出ました梅酢がなかなか減らないのを少しでも減らしたくて。
（２０２５年７月１日改訂）