葛の豆乳チーズソースパスタ
葛を使って、いろいろ試している料理の一つ。
このレシピの生い立ち
野草料理を探求中。
アプリでひらく作り方
- 1
葛の蔓を沸騰したお湯で5分程茹でます。
葛は、先端から10～15cm程度の長さを50本位あれば大丈夫だと思います。 -
- 2
茹でた葛を水切りして、4～5cm位にカットし、豆乳と一緒にミキサーに入れて混ぜます。
（葛は、何回かに分けて入れます。） - 3
次に玉ねぎ、マヨネーズ、チーズを様子を見ながら順番にミキサーで混ぜ、最後に醤油を入れて、味（塩見＆風味）を調節します。
- 4
パスタを茹でた後、器に移して３．のソースをかけて、電子レンジで数分加熱して、黒胡椒をかけて出来上がりです。
-
- 5
茹でた葛が、少し余ったので、ポン酢醬油合えにしました。
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コツ・ポイント
ピザ用チーズを使用しているので、最後に加熱してください。
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