・牛肉は細切りにして、下味材料を揉みこみしばらく置く。
・人参、ピーマンは千切り。
・調味液を混ぜる。

フライパンに少量の油を引き熱する。
1の牛肉に片栗粉大2を混ぜ、両手でほぐしながら入れ炒める。

肉を一度別器に取り出し、同じフライパンで人参を3分炒め、ピーマンを加え、しんなりしたら、肉を戻し入れ調味液で仕上げる。