ビニール袋に★の材料全て大さじ1くらいを入れ混ぜたら、マグロのアラを入れもみこみます。
小骨で穴を開けないよう注意。

冷蔵庫で20分以上(2日くらいまで)置いて味をなじませたら、○小麦粉を入れまわりにまんべんなくつける。

●バターをフライパンに熱し、フライパン全体にまわし、2を焼く。じっと我慢してこんがり焼き色がついたら裏返しで焼き完成。