本格バターチキンカレー（玉ねぎ不要）
リリーのテーブル @cook_40139888
玉ねぎを炒めないので手軽につくれて且つ本格的なおいしさ。よくつくるレシピです。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーがたべたいけど、飴色玉ねぎを炒めたりトマトを煮詰めたりするのはちょっと手間に感じるときのために、試作を重ねて玉ねぎ不要のレシピをつくりました。
本格バターチキンカレー（玉ねぎ不要）
玉ねぎを炒めないので手軽につくれて且つ本格的なおいしさ。よくつくるレシピです。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーがたべたいけど、飴色玉ねぎを炒めたりトマトを煮詰めたりするのはちょっと手間に感じるときのために、試作を重ねて玉ねぎ不要のレシピをつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、にんにく、生姜をみじん切り。
-
- 2
鶏肉は好みの大きさにカットし、下味の材料をよく揉みこんで15分置く。
わが家は小さめカット(からあげ用をさらに2等分)。 -
- 3
鍋にスターターのバターとスパイスを入れて火にかけ、スパイスがほんのり茶色くなってきたら、
1を入れ1〜2分炒める。 -
- 4
シナモンパウダー、クミンを加え香りが立ったら、トマト缶を加える。
煮立てながらよく混ぜていくと、乳化してとろみが出る。 - 5
下味をつけた鶏もも肉、プレーンヨーグルトを加え、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。
-
- 6
塩で調味し、ガラムマサラとカスリメティを加え一煮立ちさせたらできあがり。
コツ・ポイント
スターターのホールスパイスはパウダーでも大丈夫です。パウダーの場合、手順4で加え、よく炒めてからトマト缶を加えてください。
カスリメティが良い風味を出しますので、ぜひご用意ください。
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