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ズボラさんの【冷麺風】冷やし鶏しお麺
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ズボラさんの【冷麺風】冷やし鶏しお麺-レシピのメイン写真

ズボラさんの【冷麺風】冷やし鶏しお麺

二年目のひとりごはん
二年目のひとりごはん @cook_40357278

暑い夏にさっぱりした麺が食べたいときに!どんな麺でも食べられるので、お好みでアレンジしてください!
このレシピの生い立ち
麺つゆベースの素麺や、冷やし中華に飽きてしまった頃に作りました。アレンジの幅が広いので毎日食べてたことも。しっかり冷やすと冷麺のようなスープになるので、キムチを入れて中華麺で食べるのがお勧めです。

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このレシピの生い立ち
麺つゆベースの素麺や、冷やし中華に飽きてしまった頃に作りました。アレンジの幅が広いので毎日食べてたことも。しっかり冷やすと冷麺のようなスープになるので、キムチを入れて中華麺で食べるのがお勧めです。

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ズボラさんの【冷麺風】冷やし鶏しお麺

二年目のひとりごはん
二年目のひとりごはん @cook_40357278

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麺つゆベースの素麺や、冷やし中華に飽きてしまった頃に作りました。アレンジの幅が広いので毎日食べてたことも。しっかり冷やすと冷麺のようなスープになるので、キムチを入れて中華麺で食べるのがお勧めです。

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材料

1人分
  • 中華麺(素麺、うどん、インスタント麺…好きな麺) 1人前の分量
  • 水 200ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • ニンニク(チューブでOK) 1cmくらい
  • ごま油 大さじ1
  • (トッピング)
  • 白ごま、海苔、小ネギ、キムチ あった方が美味しい
  • 好きなものを好きなだけ
  • ラー油 好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に、水・鶏ガラスープの素・塩・ニンニク・ごま油を入れ煮立たせ、火を止め放置。

  2. 2

    荒熱が取れたら、盛り付ける皿に移して冷蔵庫で1時間(しっかり冷やした方が美味しいので、2〜3時間以上冷やすことを推奨)

  3. 3

    好きな麺を茹でて、冷水でしめる

  4. 4

    冷やしたスープと麺を合わせ、好みでトッピング(辛いのが好きな方はラー油を回しかけてね)

コツ・ポイント

とにかくスープを冷やすことが大切です。キンキンに冷やすと、冷麺のスープのような味わいにもなります。

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二年目のひとりごはん
二年目のひとりごはん @cook_40357278
2020/06/26 16:42に公開

このレシピのキーワード

海苔 中華麺 にんにく キムチ めん こねぎ うどん そうめん インスタントラーメン

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