さやいんげんの筋をとる。ヘタを直線に近い方の筋側に折ります。そのままゆっくりスーッと引っ張り、先端まで筋を取ります。

上下を反対に持ち、同じように先端を折り、ゆっくりと引いて筋を取ります。

ヘタを切り落として、好きな長さにカットする。鍋で塩いれて茹でる。

茹でれたら、ざるで水気をきって、白だしをからましてすりごまをいれて混ぜる。

盛りつけて出来上がり。

※好みで、みりんか砂糖を少しいれてもいいと思います。