ちひろさんカレー
クック9LYQGB☆ @cook_40305217
ちひろさん6巻カレーを煮る日
「私が私だけのために作ってあげるとっておきのメニュー」
このレシピの生い立ち
作る時にマンガ開いたままだと汚しそうなので、備忘録に。
初めてのルー無しでのスパイスカレー作りでしたが、とっても美味しかったです。
ちひろさんカレー
ちひろさん6巻カレーを煮る日
「私が私だけのために作ってあげるとっておきのメニュー」
このレシピの生い立ち
作る時にマンガ開いたままだと汚しそうなので、備忘録に。
初めてのルー無しでのスパイスカレー作りでしたが、とっても美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとニンニクはみじん切り。ニンジンと生姜はすりおろす。ピーマンは一口大。コリアンダーはミルで粉砕。
- 2
鶏肉に塩コショウ、ナツメグ、ターメリックで下味を付ける。フライパンで炒めて別皿に置いておく。
- 3
②の鶏肉の油を残したままフライパンに多めの油を入れ、ニンニクとクミンを香りがたつまで炒める。
-
- 4
③に①の玉ねぎを入れて飴色のペースト状になるまで炒める。
-
- 5
④に①のすりおろしたニンジンと生姜、バターを加えてさらに炒める。
-
- 6
輪切り唐辛子とカイエンペッパーを入れて辛さをお好みで調節する。①のコリアンダーも入れる。
-
- 7
トマト缶とターメリックを入れてさらにペースト状になるまで炒める。
-
- 8
チキンスープで⑦のペーストを好みの濃さに伸ばして10分ほど煮込む。ピーマン、クローブ、ローリエを投入。②の鶏肉も。
-
- 9
シナモン、ナツメグ、カルダモンを入れ、塩で全体の味を整えながら煮込む。
-
- 10
ちひろ「せっかくだから土鍋でご飯炊いたりすればもう贅の極み」
コツ・ポイント
チキンスープは丸鶏ガラスープの素を使いました。
塩小さじ2杯、ガラスープの素大さじ5杯くらい入れて、輪切り唐辛子2つまみ、カイエンペッパー小さじ2杯くらいが私は好みでした。
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