もやしのヒゲを取って水に晒す。

豚バラ肉を3cm幅にカットする。
エリンギは横に半分に切って縦にスライスする。
ニンニクはスライスする。

フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。

豚バラ肉の色が変わったら、エリンギ・もやし・ザーサイを入れて炒める。

水・鶏がらスープの素を入れて軽く煮込む。

水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
※水溶き片栗粉の量はお好みで。

出来あがり。

お皿にのせて青ネギ・粒黒コショウを散らす。