簡単ヘルシー☆油で焼かない夏野菜キムチ
Y’sCooking @cook_40334308
夏野菜とキムチを使ったほどよい酸味の中華炒め風です。
油を使うとより簡単に調理でき、コクも出ます。
(所用時間：15分)
このレシピの生い立ち
残り物の夏野菜とキムチを使って作りました。
キムチとトマトは味の強い食材(魚やお肉など)にも会うのでアレンジしても。
今回は甘いトマトだったので、あまり煮込まずに仕上げました。
簡単ヘルシー☆油で焼かない夏野菜キムチ
夏野菜とキムチを使ったほどよい酸味の中華炒め風です。
油を使うとより簡単に調理でき、コクも出ます。
(所用時間：15分)
このレシピの生い立ち
残り物の夏野菜とキムチを使って作りました。
キムチとトマトは味の強い食材(魚やお肉など)にも会うのでアレンジしても。
今回は甘いトマトだったので、あまり煮込まずに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの芽を食べやすい大きさに切ります。
※少し小さめがオススメです。 -
- 2
ニンニクの芽をフライパンに入れ、ひたひたの水で火を通します。
-
- 3
茄子を食べやすい大きさに切ります。
-
- 4
フライパンの水気が減ったら茄子を入れ、焼き目がつく程度に炒ります。
-
- 5
アボカドを茄子の大きさに合わせて切ります。
-
- 6
フライパンにアボカドとキムチを入れ、中華だし少々と塩で味を整えます。
-
- 7
トマトを茄子より少し大きめに切ります。
-
- 8
フライパンにトマトを入れ、崩れないようにフライパンを振ってよく混ぜます。
-
- 9
少し休ませて、味が馴染んだらできあがり！
-
コツ・ポイント
野菜に火が通りにくい場合は少し加水しながら火を通します。
気にしない方は油で炒めると楽に調理できます。
無添加のキムチを使うので出汁は使わなくても大丈夫。
物足りない方はニンニクやごま油で風味をつけても。
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