夏に冷たい〜食感ザクザクのガーリック冷麺
これ…1回食べると…やみつきに！中毒性が高いレシピに！暑い夏につめたーい麺！茹で時間もたった1分15秒で簡単に調理可能！
このレシピの生い立ち
息子が、作ってくれて、作り方を聞きました！
夏に冷たい〜食感ザクザクのガーリック冷麺
これ…1回食べると…やみつきに！中毒性が高いレシピに！暑い夏につめたーい麺！茹で時間もたった1分15秒で簡単に調理可能！
このレシピの生い立ち
息子が、作ってくれて、作り方を聞きました！
作り方
- 1
ニンニク30gを微塵切りにします。
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- 2
微塵切り完成！
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- 3
エクストラバージンオリーブオイル60ccを最弱火で熱します！
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- 4
オリーブオイルに、刻みニンニクを入れて、シュワシュワ最弱火で加熱します！絶対にニンニクを焦がさないで下さい！
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- 5
ニンニクが薄っすら、黄金色になったら…
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- 6
糸唐辛子を用意します！
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- 7
糸唐辛子を加えます！
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- 8
ニンニクを加熱している間に、大きなボウルに、コンソメ類状小さじ4を入れます。
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- 9
ボウルにうすくち醤油も小さじ4を投入して、和えておきます！
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- 10
フライパンには、エクストラバージンオリーブオイル＆糸唐辛子を和えます！
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- 11
オリーブオイル＆醤油＆コンソメ＆ガーリックを和えます。
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- 12
ラップをして、水に漬け粗熱をとります！
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- 13
粗熱が取れたら…冷蔵庫でオイルソースを寝かしておきます！
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- 14
そうめんを400g（1束50 g×8）用意します！
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- 15
天然水を沸騰さすます！
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- 16
そうめんを1分15秒茹でます！
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- 17
水道水で、粗熱とヌメリを取った後、氷水で締めます。
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- 18
水を切ります。
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- 19
冷蔵庫で冷やした、オイルソースを取り出します。
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- 20
そうめんを絡めて、和えます！
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- 21
小皿に取り分け仕上げにエクストラバージンオリーブオイルを回しかけたら完成！
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- 22
お好みで、パルメザンチーズ、粉パセリや黒コショウを挽いてください！
コツ・ポイント
絶対にニンニクをオリーブオイルで焦がさないで下さい！全てが台無しです〜黄金色に！そうめんは最強に冷やして下さいね！
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