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ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め
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ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

ペースメーカー埋め込む前、営業で居酒屋ランチをした時のおかず。
居酒屋さんなんで身近なもので美味しいおかずが作れます。
このレシピの生い立ち
居酒屋ランチの副菜的な存在ですが
、腹が減っている時は、ご飯が進むんですよ。居酒屋の思ひ出ばかり浮かびます。相当居酒屋やダイニングBARに通い過ぎました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

ペースメーカー埋め込む前、営業で居酒屋ランチをした時のおかず。
居酒屋さんなんで身近なもので美味しいおかずが作れます。
このレシピの生い立ち
居酒屋ランチの副菜的な存在ですが
、腹が減っている時は、ご飯が進むんですよ。居酒屋の思ひ出ばかり浮かびます。相当居酒屋やダイニングBARに通い過ぎました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

ペースメーカー埋め込む前、営業で居酒屋ランチをした時のおかず。
居酒屋さんなんで身近なもので美味しいおかずが作れます。
このレシピの生い立ち
居酒屋ランチの副菜的な存在ですが
、腹が減っている時は、ご飯が進むんですよ。居酒屋の思ひ出ばかり浮かびます。相当居酒屋やダイニングBARに通い過ぎました。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

ペースメーカー埋め込む前、営業で居酒屋ランチをした時のおかず。
居酒屋さんなんで身近なもので美味しいおかずが作れます。
このレシピの生い立ち
居酒屋ランチの副菜的な存在ですが
、腹が減っている時は、ご飯が進むんですよ。居酒屋の思ひ出ばかり浮かびます。相当居酒屋やダイニングBARに通い過ぎました。
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材料

3人前
  • 筍の水煮(ホール) 1パック
  • サラダ油 小さじ1
  • ★味噌 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★水溶き片栗粉 適量(片栗粉小さじ1 水50㏄)
  • ☆すりごま 大さじ1
  • ☆顆粒鶏がらスープ 小さじ1
  • ☆醤油 2~3滴
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ねぎ(みじん切り) 1本
  • ブロッコリースプラウト・鰹節パック 適量
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作り方

  1. 1

    筍は薄くスライスして下茹でし、湯切りする。

    • ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を敷き軽く炒める。1度引き上げる。

    • ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ★を加えて煮詰める。

    • ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    作り方3だと少し甘いと感じたら☆を加えて調整する。

    • ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    筍を戻し満遍なく味を付ける。

    • ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    ネギのみじん切りを作る。

    • ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    ネギを加えて更に混ぜる。

    • ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    筍を皿に盛り、鰹節、スプラウト飾りを付ける。

    • ヨウサマの減塩おやじが研究した筍味噌炒め作り方8写真

コツ・ポイント

面倒なので筍水煮のホールを買い、下茹でをきちんとする。
焼き鳥にもこの味噌だれ、合います。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2022/08/10 14:57に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ たけのこ ブロッコリー 味噌 スプラウト

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