旬の野菜を食べやすい大きさに切り、塩麹とオリーブオイルでよく和える。

耐熱皿に入れて、ディルとヒハツを上からかけ170度に余熱したオーブンで15分焼く。

固い野菜は爪楊枝などで火の入りを確認して、柔らかくなっていれば出来上がり。固ければまた数分焼きます。