豆腐・チーズを粗く潰して、割りほぐした卵に加え、塩こしょうを振って、混ぜ合わせます。

型にクッキングシートを敷いて、卵液を流し入れます。
フライパンを熱して、型ごと入れてお湯を1cmくらい流し入れます。

蓋をして、弱火で15分ほど蒸します。
竹串などを刺してみて、固まっていれば完成です。

型から出して、好きな大きさに切り分けます。
切り分ける前に焼き目をつけても◎

【トマトソース】
トマトを1cm角に切って、軽く塩を振ります。

煮立ってきたら、塩こしょうで味を調えます。お好みでコンソメなどを入れても。