ナスはヘタ部分を切り捨て、ラップでくるみ600Wで約3分チン→水で冷やし、一口大に切る。

オクラは板ずりをし、ガクを取り除き一口大に切る。

しめしは石づきを取りほぐしておく。

豚バラは3cm幅に切る。

大きめのフライパンを熱してサラダ油を敷く。

フライパン半面にナスを並べて軽く焦げ目をつける。もう半面に豚肉を入れ塩コショウを振り軽く火を通す。

フライパンにオクラ→しめじの順に入れ火を通す。

タレ(※を混ぜたもの)をフライパンに入れて混ぜる。タレが全体に行き渡ったら完成。