ゴーヤからわたを取り、5mmくらいに切る。ビニール袋にゴーヤと○を入れてモミモミして30分〜半日置いておく。

豚肉を軽く炒めて、絹揚げちぎってフライパンで焼き目をつけたら☆で味付けする。

①の水気を絞って➁に入れて、塩コショウで味を整える。

卵を溶いて入れて蓋をし、予熱で半熟まで火を入れたら混ぜる。

お皿に盛って、鰹節をかけて出来上がり。