【①美味しさのベースを作る】
牛脂とサラダ油でニンニク(スライス)を炒め香りを引き出す。

玉ねぎ(半月切り)を塩ふたつまみを加え焼き目が付くまで炒める。

牛脂とにんにく油で炒めた玉ねぎとにんにくの甘味と旨味で美味しさのベースができました。

【②具材の盛り付け】
一旦玉葱とニンニクを取り出して火を消してから、鉄板に具材Aを順番に盛り付ける。

肉は下味はつけずに火を止めた鉄板にそのまま盛り付けて肉の赤色を綺麗に映えさせます(ここで写真を撮ります☆)

③たれは醬油ベースのステーキソースや焼肉のたれがバターに合います。

焼肉のたれを肉の上からかけたら強火で加熱し、たれを煮詰めながら肉に半分程度火が通るまで混ぜずに焼く。

たれが煮詰まって肉が半分焼けたくらいに混ぜ始めると丁度いいです。

肉に火が通ったらレモンを搾ってさっぱりさせて完成です。

ペッパーライスは味だけでなく作る行為や焼ける音の臨場感までも楽しめる料理ですね。

【④トッピング】
お好みで味変のマヨネーズやわさびなどをトッピング。

おこげもまた美味しいです。

アウトドアやBBQ、飲み会や女子会に皆で豪快に作って盛り上がって楽しんでくださいね！