【保育園給食】みかん入りフレンチサラダ
大人気のフレンチサラダです。みかん缶が入っているので、野菜が苦手なお子さんも食べやすくなっています。
このレシピの生い立ち
野菜の苦手な子も果物が入るとよく食べてくれます。みかんの他、りんご（1/12、いちょう切りにして塩水にさらしたもの）を入れたサラダも大人気です。ドレッシングもお家にある調味料で簡単に手作りできます。お好みの味にアレンジしてみてください。
【保育園給食】みかん入りフレンチサラダ
大人気のフレンチサラダです。みかん缶が入っているので、野菜が苦手なお子さんも食べやすくなっています。
このレシピの生い立ち
野菜の苦手な子も果物が入るとよく食べてくれます。みかんの他、りんご（1/12、いちょう切りにして塩水にさらしたもの）を入れたサラダも大人気です。ドレッシングもお家にある調味料で簡単に手作りできます。お好みの味にアレンジしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
人参はいちょう切りにしてレンジで30秒～。きゅうりは薄切り、キャベツは千切りにして、軽く塩をしてしんなりさせておきます。
-
- 2
みかん缶はザルにあけて、汁気を切っておきます。
- 3
ドレッシングを作ります。
★印の調味料をよく混ぜます。白く濁ってくるまでよく混ぜます。 -
- 4
ボウルに野菜の水気をしぼって入れます。（みかんはまだ入れません。）
-
- 5
3のドレッシングを入れてよく混ぜます。（後でみかんが入るので、少し濃いかなと思うくらいの味付けがいいと思います。）
-
- 6
野菜に味がついたら、みかんを入れます。みかんの粒
がくずれないように、やさしく混ぜてください。 -
- 7
味を整えて、完成です。
-
コツ・ポイント
野菜とみかん缶の水分はしっかり切りましょう。味が変わってきます。普通の酢を使う時は、ドレッシングを耐熱容器で作って、レンジで10秒～加熱すると酸味がやわらかくなります。みかんを入れた後はやさしく混ぜてください。仕上がりがキレイです。
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