材料はこれだけ。トッピング用の万能ねぎは小口切りにしておきます。

このレシピの裏方であり重要な役割を担う柚子胡椒。爽やかな風味がさりげなく口の中で広がります。

ささみに火が通りやすいようにフォークで数か所穴を開けます。※面倒でなければ筋を取ってあげると食感もよくなります。

お酒と塩麴を入れ馴染ませます。※時間に余裕がある場合は、冷蔵庫で３０分～１時間ほど寝かせるとより味がなじみます。

ふんわりラップをしてレンジに入れ、５００ｗで３分３０秒加熱します。※冷めるまで自然放置します。

粗熱が取れ、手で触れられるほどの温度になったら、水分を切り、手で身をほぐして柚子胡椒を全体になじませます。

お皿に盛り付け、いりゴマと万能ねぎをトッピングして完成です。ヘルシーでお酒の相性も抜群です(^^♪