スイカの豚肉巻き
ぶーもぐだらぷりん @cook_40283685
スイカの皮の白い部分をいただきます。生ごみ減ります。どんな味付けでも合いますが、今回は焼いてめんつゆで味付け♪
このレシピの生い立ち
以前に挽き肉と煮て薄味のあんかけを作ったことがあります(とうがんより歯ごたえがあるイメージ)。今回は焼いてみました。スイカは瓜の仲間。クセもなく何にでも使える食材だと思います(^^)♪
スイカの豚肉巻き
スイカの皮の白い部分をいただきます。生ごみ減ります。どんな味付けでも合いますが、今回は焼いてめんつゆで味付け♪
このレシピの生い立ち
以前に挽き肉と煮て薄味のあんかけを作ったことがあります(とうがんより歯ごたえがあるイメージ)。今回は焼いてみました。スイカは瓜の仲間。クセもなく何にでも使える食材だと思います(^^)♪
アプリでひらく作り方
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緑の皮をむく。
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- 2
スイカの白い部分は豚肉に巻きやすいように、長細く切り分ける。(千切りでも◎ )
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- 3
豚肉に切ったスイカを巻いていく。巻き終わったら小麦粉をまぶす。(煮詰めた時にとろみがつく)
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- 4
フライパンに少量の油をひき、豚肉巻きと、余ったスイカを焼いていく。(豚肉巻きの全体に焼き目がつくまで。)
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- 5
めんつゆ(２倍希釈)50cc、水100ccをフライパンに加え、ふたをして煮詰める。(水分が半分くらいになるまで)
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- 6
水分が少なくなったら、ふたをはずし、たれを肉巻きに絡めながら焼いて出来上がり♪ほんのりとろみがついたらOK！
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- 7
今回は切り口が見えるように半分に切って、盛り付けました♥️上にスイカをのせて、たれをかけて出来上がり！
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- 8
スイカとみょうがのさっぱり漬け→ID:20930254
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コツ・ポイント
スイカにもよりますが、シャキシャキ感が残ります。なるべく柔らかく仕上げたいなら、千切りの方が良いかも？？今回タレは濃いめの味付け。肉巻きと合わせて食べると丁度良いと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20920144
