「特製ゴーヤチャンプル」
光志郎 @cook_40060511
ニガウリの美味しさを最大に引き出せるゴーヤチャンプルを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
暑さに負けないレシピと考案させて頂いたスタミナゴーヤチャンプルです。たっぷりなニンニクと鶏胸肉イミダペプチド効果とゴーヤの味わいで最高に元気になれます♪
「特製ゴーヤチャンプル」
ニガウリの美味しさを最大に引き出せるゴーヤチャンプルを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
暑さに負けないレシピと考案させて頂いたスタミナゴーヤチャンプルです。たっぷりなニンニクと鶏胸肉イミダペプチド効果とゴーヤの味わいで最高に元気になれます♪
作り方
- 1
ニンニク中球を2個の皮を剥きます。
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- 2
フライパンに入れて、人参も刻んで入れましょう。
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- 3
オリーブオイルと胡麻油を垂らして、レンジでチンして蒸した胸肉をカットして加え、塩胡椒・粗挽き胡椒を振りかけ炒めましょう。
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- 4
次にエリンギもカットしておきましょう。
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- 5
先ほど炒めた具材に、茄子・エリンギ・プチトマトを加えて炒めて行きましょう。
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- 6
鷹の爪も刻んでピリ辛味を着けます。
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- 7
メインのゴーヤを用意します。
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- 8
ゴーヤ・木綿豆腐をカットして卵も用意しましょう。
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- 9
炒めていた具材に、ゴーヤと木綿豆腐を入れて炒めて行きます。
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- 10
卵に出汁醤油を入れて撹拌しフライパンに垂らして具材に絡めながら炒めて行きます。
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- 11
全体的に炒まって来たら完成です。
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- 12
盛り付けて、美味しい特製ゴーヤチャンプルを頂きましょう♪
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コツ・ポイント
ゴーヤ以外に加える野菜はお好みで何でもOKでしょう。今回のプチトマトはほのかな酸味を期待して使いました。その他、キャベツでも玉葱でも美味しく頂けるでしょう。ニンニクを2球と多目に使うのも、お好みで量を調節して頂ければ幸いです。
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