ワンパン！塩麹トマトパスタ
ももたんTRN @cook_40357383
塩麹を入れることで濃厚だけどほんのり優しいトマトパスタになりました。コーンなどお好きな具材を追加して楽しんでください♡
このレシピの生い立ち
マンネリ化する子供とのお昼ご飯に作りました！1歳10ヶ月の我が子も爆食いレシピです！
ワンパン！塩麹トマトパスタ
塩麹を入れることで濃厚だけどほんのり優しいトマトパスタになりました。コーンなどお好きな具材を追加して楽しんでください♡
このレシピの生い立ち
マンネリ化する子供とのお昼ご飯に作りました！1歳10ヶ月の我が子も爆食いレシピです！
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを回し入れてニンニクと豚ひき肉を炒める
- 2
豚ひき肉の色が変わってきたらアク抜きしたなすも一緒に炒める
なすに油を染み込ませる感じで絡めて炒める - 3
なすが少ししんなりしてきたら、トマト缶と塩麹を入れて混ぜる
- 4
トマト缶ですりきり1杯分の水をフライパンに入れる
- 5
グツグツしてきたら、ブラックペッパーをお好みで振って、砂糖とパスタを入れる
- 6
パスタがくっつかないように様子見つつ軽く混ぜつつパスタが柔らかくなるまでグツグツさせる
- 7
パスタが柔らかくなる前に水分が減ってしまった方はここでトマト缶に水を入れて調整してください
- 8
汁気も無くなって麺も柔らかくなってきたら、チーズを入れて火を止めて余熱で溶かす
- 9
お好みでコーンなどお好きな具材を入れても美味しいです
コツ・ポイント
コツは特にないですが、最初から最後まで中火です！
お子様と食べる時はブラックペッパーやにんにくの量を調整してみてください
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洗い物嫌いなのでワンパンで！トマト缶入れた後絶対缶にトマト残るので綺麗に無駄なく使いたい！味付けはシンプルなのでトマトの酸味が気になるようであれば水を入れる前の②の工程でトマト缶の水分をよく火を通して飛ばすと酸味がなくなります。
レシピ記録用☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20920255
