レバーだけだと少々食べにくいですが・・・砂肝や鶏皮も一緒に煮込むと、オツマミ感覚でいけちゃいますよ～♫♬

材料を入れて煮込んで放置！とても簡単で節約レシピです。我が家では鶏胸肉やモモ肉を買った時の鶏皮を冷凍保存して使ってます♪

ありあわせでモツ煮風のおかずを作りました。

捨ててしまいがちな鶏皮が美味しく大変身☆

居酒屋メニューなのでちょっと余ったときの一品などにどうぞ＾＾

キャベツまで美味しい、鶏皮煮込み！お酒のおつまみにも！

モツの下処理は大変な手間ですが鶏皮なら簡単です。好みの野菜とコンニャクを加えて手軽にボリュームあるオカズができます。

おばあちゃんの鶏皮モツ煮

ドラマ「孤独のグルメ」で見た鶏皮を豚もつ煮見立てた煮込み料理。コラーゲンたっぷりでクセもなくお酒が進みます。

うちで飼っているニワトリを捌いた時に、内臓色々まとめてモツ煮にしています。ハツ、レバー、砂肝、背肝、白子、きんかん、ドリ等の内臓の他、トサカ、ぼんじり等の少量の部位も一緒に煮込めば、簡単においしくいただけます。ちょうど一羽分の分量の覚え書き。

鳥のモツはいつも安く売っています。コレは使わないと！というわけで作ってみました。

*話題入り40＊もつ煮込みが鶏皮でお手軽に短時間で出来ます♪2009.5.23手順見直しました。