長芋でポテトフライ

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外カリカリ、中しっとり、長芋フライ
このレシピの生い立ち
長芋が余ったら、フライか、おろして冷凍保存が我が家の消費法です。

長芋でポテトフライ

外カリカリ、中しっとり、長芋フライ
このレシピの生い立ち
長芋が余ったら、フライか、おろして冷凍保存が我が家の消費法です。

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材料

  1. 長芋 350g
  2. 揚げ油 適量
  3. お好みの味付けに
  4. 青のり 適量
  5. ローズマリー 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいものポテトフライくらいの大きさに切り、きつね色になるくらいに揚げ

  2. 2

    油を切って器に移し、塩、青のり、ローズマリーをまぶし完成です。

  3. 3

    いただきま~す。

コツ・ポイント

なかなかきつね色になりませんが、色がつき始めると一気に色が変わりますので、目を離さないように!

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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