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油淋鶏
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油淋鶏-レシピのメイン写真

油淋鶏

☆0328☆
☆0328☆ @cook_40174927

片栗粉であげるのでパリパリの衣です
このレシピの生い立ち
いつも唐揚げばかりでは飽きるのでたまには。

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油淋鶏

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☆0328☆ @cook_40174927

片栗粉であげるのでパリパリの衣です
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いつも唐揚げばかりでは飽きるのでたまには。

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材料

  • 鶏もも肉 500グラム
  • 片栗粉 適量
  • 《下味》
  • にんにく 5g
  • だし 2g
  • 塩 1.5g
  • 万能ダレ 50g
  • 塩こしょう 少々
  • 《油淋鶏ソース》
  • にんにく 10g
  • しょうが 10g
  • ごま油 大さじ1
  • 水 5g
  • 砂糖 20g
  • 酢 20cc
  • しょうゆ 20cc
  • タマネギ(みじん切り) 半玉
  • 【万能ダレ】
  • しょうゆ 60cc
  • 砂糖 20g
  • 酒 5cc
  • みりん 3cc
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大より少し大きめに切り、特製ソースに漬け込む

  2. 2

    片栗粉をまぶし180度で揚げる

  3. 3

    最後に油淋鶏ソースをかけて完成

コツ・ポイント

一口大に切ってもよし、切らずにあげた後に細長く切ってもよし

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☆0328☆
☆0328☆ @cook_40174927
2021/04/25 12:47に公開
覚え書き、写真は苦手、基本味濃いめかなと思います。
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このレシピのキーワード

油淋鶏 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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