イタリアマンマの味★ポルペッティ★肉団子
お酢の力で食欲増進！
酸味があるのでいくらでも食べられる^_^
このレシピの生い立ち
母から教わったポルペッティ（イタリア風肉団子）
10年前に新聞に載ってたレシピをアレンジして我が家の味に‥おいしくて大好きなメニューです(θ‿θ)
ハンバーグ作るより簡単！玉ねぎいらずで時短👍
酸っぱすぎないので子供もバクバク食べます！🥩
残ったソースはパスタに絡めるとあのカリオストロの城でルパンと次元が取り合ったミートボールパスタに早替り！(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
イタリアマンマの味★ポルペッティ★肉団子
お酢の力で食欲増進！
酸味があるのでいくらでも食べられる^_^
このレシピの生い立ち
母から教わったポルペッティ（イタリア風肉団子）
10年前に新聞に載ってたレシピをアレンジして我が家の味に‥おいしくて大好きなメニューです(θ‿θ)
ハンバーグ作るより簡単！玉ねぎいらずで時短👍
酸っぱすぎないので子供もバクバク食べます！🥩
残ったソースはパスタに絡めるとあのカリオストロの城でルパンと次元が取り合ったミートボールパスタに早替り！(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉をボウルに入れ牛乳でふやかす。
-
- 2
上から①（卵黄、牛ひき肉、塩コショウ、粉チーズ、みそ、はちみつ）を混ぜ好きな大きさで丸める。大体12〜13個できる。
-
- 3
できた肉団子をバットに入れ小麦粉を薄く敷き冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。煮崩れを防ぎます。
-
- 4
その間になすを乱切りにしオリーブオイルで炒めこんがり焼き目がついたらいったん取り出す。
-
- 5
ワインビネガー（お酢）を鍋に入れ半分くらいになるまで煮詰める。
- 6
水、トマト缶、ブイヨン、ワイン、トマトジュース、塩コショウを入れて沸騰するまで煮る。お好みではちみつやソースを入れる。
-
- 7
冷蔵庫から肉ダネを取り出しトマトソースに沈めて空いているところに炒めたなすを戻す。
-
- 8
弱火から中火でフタを開けて20分くらい煮る。
-
- 9
お皿に盛って出来上がり！
つけ合わせにポテトやブロッコリーもどうぞ! -
コツ・ポイント
隠し味にみそを入れてください!
我が家は液状タイプを使っています。
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