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王道・鶏の唐揚げ
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王道・鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

王道・鶏の唐揚げ

ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513

外はカリカリ中味はジューシーとても美味しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
家族に好評で良く作ります。

外はカリカリ中味はジューシーとても美味しい唐揚げです。
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王道・鶏の唐揚げ

ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513

外はカリカリ中味はジューシーとても美味しい唐揚げです。
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 300g
  • 塩コショウ 少々
  • おろしにんにく 少々
  • おろし生姜 少々
  • 酒 大2
  • 醤油 大2
  • ごま油 大2
  • 卵白 1個分
  • ①小麦粉 大3
  • ①片栗粉 大1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウをして揉む。にんにく、生姜を入れて揉む。酒、醤油を入れ又揉む、卵白ごま油を入れて混ぜ冷蔵庫で10分おく

    • 王道・鶏の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉3片栗粉1を合わせておく。

    • 王道・鶏の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    2を入れて軽くかき混ぜる。

    • 王道・鶏の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    一度に沢山入れずに170℃で揚げる、温度が180℃に上がったら5分程度揚げる。

    • 王道・鶏の唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり。

    • 王道・鶏の唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

先に塩コショウをしておくと臭みがとれ、又卵白を入れると味がマイルドで揚げる時も油が跳ねません。衣も小麦粉と片栗粉を合わせるとお店の味に近づきます。一度試してみてください。

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ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513
2020/06/30 04:14に公開
お伊勢さんが地元の主婦です。料理が好きで毎日楽しく家事をしています。なるべく手間をかけずに(*´∀`*)四季折々の素材を使って料理を作っています。食材は添加物のない、安心安全な物を使っています。時々見に来てくださいね!!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 卵白 小麦粉 鶏胸肉

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