レッドオニオンとトマトとバジルをみじん切りにして、オリーブオイルと白ワインビネガー、塩少々を混ぜ合わせる。

薄切り豚ロース肉を3枚ほど重ね合わせて、塩胡椒する。

パン粉にパルメザンチーズ(粉チーズ)と、パセリを混ぜ合わせる。

豚肉を小麦粉→卵液→パン粉の順に付けていく。

フライパンに大さじ3杯ほどの油を敷いて、揚げ焼きにする。

こんがりきつね色になるまで。

トマトバジルソースをかけて出来上がり。