アプリでひらく作り方
- 1
準備
①りんごのコンポートはご自身の好きなレシピのもので大丈夫です
②水気は切ってください - 2
③ガレットの中に入れるので小さくカットしてください
- 3
常温に戻し、柔らかくなったバターを木べらでクリーム状にする。
砂糖を加えすり混ぜる - 4
卵黄を入れ合わせる
りんごを入れる
ラム酒を入れる場合はここで加えます - 5
ふるった薄力粉を加え、さっくり混ぜ合わせます
- 6
2センチ厚さにしてカップに入れます
(写真はミニマドレーヌの型を使っています) - 7
つや出し用の卵黄を塗ります
(全卵を塗ると模様は付きにくい気がします。写真は全卵です) - 8
170度に予熱したオーブンで約20分焼きます
コツ・ポイント
林檎はコンポートかジャムを使ってください
フレッシュのものを使うと林檎から水分が出て生地が生焼けになる場合があります
ラム酒の変わりにカルヴァドスを入れて美味しいと思います
リキュールがなくてもりんごの味はしっかりします
翌日が美味しいです
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