生しいたけは石づきをとり薄切りにする。えのきたけは、石づきを取って長さを半分に切り、ほぐしておく。

にんじんは千切りに、青ねぎは小口切りにする。わかめは水につけて戻しておく。

鍋にかつおだしとあさりの水煮缶の汁を入れて火にかけ、沸騰したらにんじんを加える。

にんじんに火がとおったら、あさり（水煮缶）・生しいたけ・えのきたけ・わかめを加える。

ひと煮立ちしたら、薄口しょうゆで味付けする。器に盛りつけ青ねぎを散らす。