お年寄り絶讚シリーズ❗しゃぶ肉、サラダ❗
おみつこさん @cook_40095152
しゃぶしゃぶ用の肉に片栗粉をまぶし、茹で、冷し、野菜に乗せ、しゃぶしゃぶサラダの出来あがりです☺️
このレシピの生い立ち
今日は、しゃぶしゃぶ‼️と決めて居たので、美味しく頂きました☺️
冷たい野菜達としゃぶしゃぶの肉が柔らかく、利用者さん完食されました☺️美味しかったで～す⤴️
お年寄り絶讚シリーズ❗しゃぶ肉、サラダ❗
しゃぶしゃぶ用の肉に片栗粉をまぶし、茹で、冷し、野菜に乗せ、しゃぶしゃぶサラダの出来あがりです☺️
このレシピの生い立ち
今日は、しゃぶしゃぶ‼️と決めて居たので、美味しく頂きました☺️
冷たい野菜達としゃぶしゃぶの肉が柔らかく、利用者さん完食されました☺️美味しかったで～す⤴️
作り方
- 1
しゃぶしゃぶ用の肉に、片栗粉をまぶし、沸騰した湯で肉を茹でます❗
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- 2
灰汁が出ますが、茹で上がったら、冷水で流すので、そのまま茹でます❗
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- 3
茹で上がったら、いったん、ザルにあけます❗、
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- 4
冷水で、灰汁を流します❗
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- 5
灰汁を流したら、ザルで水切りをします❗
-
- 6
野菜を、それぞれ準備して、盛り付けします☺️
お好みのたれで召し上がって下さい☺️
豚骨みそだれで頂きました☺️ -
コツ・ポイント
肉は柔らかくする為、片栗粉をまぶしてから、茹でました☺️
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