キドニービーンズとアボカドのマヨサラダ

オイルソムリエひろみ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937

紫と緑の色のコントラストが綺麗な「アボカドと金時豆のサラダ」ハムの塩気と玉ねぎの辛味を、マヨがマイルドに包み込みます。
このレシピの生い立ち
昔、ママ友が作ってくれたサラダ。すごく美味しくて作り方を習いました。今では我が家の定番!おもてなしにも喜ばれます。

キドニービーンズとアボカドのマヨサラダ

紫と緑の色のコントラストが綺麗な「アボカドと金時豆のサラダ」ハムの塩気と玉ねぎの辛味を、マヨがマイルドに包み込みます。
このレシピの生い立ち
昔、ママ友が作ってくれたサラダ。すごく美味しくて作り方を習いました。今では我が家の定番!おもてなしにも喜ばれます。

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材料

4人分
  1. アボカド 1個
  2. レモン 少々
  3. レッドキドニービーンズ水煮缶 100g
  4. アーリーレッド 1/4個
  5. ハム 2枚
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. すし酢 小さじ2
  8. ブロッコリースプラウト 1パック

作り方

  1. 1

    アーリーレッド(紫タマネギ)をみじん切りにし、ボウルに入れます。

  2. 2

    タマネギに、ハムのみじん切り、すし酢、マヨネーズを加えてよくかき混ぜます。

  3. 3

    アボカドを1〜2センチの角切りにし、レモン汁をかけておきます。

  4. 4

    缶から出して水気を切ったキドニービーンズとアボカドをボウルに加えます。

  5. 5

    軽く和えれば出来上がり。食べるまで冷蔵庫で冷やしてください。

  6. 6

    器に移し、ブロッコリースプラウトをこんもりと高く盛ったら出来上がりです。

  7. 7

    2020/9/15キドニービーンズ」の人気検索でTOP10入りしました!ありがとうございます♡

コツ・ポイント

特にありませんが、アボカドが黒くならないようにレモン汁をかけるのを忘れずに。アボカドの大きさに応じて、マヨネーズの量を増やしてください。

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オイルソムリエひろみ
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「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています!良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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