※印を保存バックにすべていれて肉を入れる。もみ込む。

よくもみ込んだら、片栗粉大さじ1をいれる。保存バックの口をしめて、振ったりもんだりしてよく肉となじませる。

ピーマンを洗い、縦二つに切り種やへたをとりのぞく。ヘタとは逆の方を手のひらで軽く押して火とうりをよくしておく。

おなじような大きさで乱切りにする。大きすぎないよう、だいたい人差し指と親指で輪を作りその穴より大きくならない程度に。

冷たいフライパンに豆板醤小さじ１／２とごま油大さじ１（サラダ油でもOK）をいれ、弱火で炒める。

ほんのり香りがしてきたら中火にして肉をほぐしながら炒める。

肉に赤いところがなくなったらピーマンをいれて中火のまま炒める

ピーマンに火が通って竹串ですっととおせるくらいになるまで炒める

写真のように汁気がなくなって、ピーマンがへらでおして柔らか。肉がつやっとなれば皿に盛って、ごま（すりごまでも）をかける。

きえのすけさんつくれぽありがとうございます。見て思いつきました。ピーマン4個、玉ねぎ１／２、肉量そのまま

　☆印あわせタレにケチャップ大さじ１をプラス。炒めるときの豆板醤なしで、同じ作り方をすると酢豚的になりました。

ジョングレさんつくれぽありがとうござうました。ピーマンを洗い親指で二つに割り、ヘタだけ取り除く。綿種も除かない

作り方は同じで、肉がだいたい炒められた時点でピーマンを入れ、ずっと中火で炒め続けました。種がタレと絡まって美味。