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手抜きでも簡単優先冷製パスタ
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手抜きでも簡単優先冷製パスタ-レシピのメイン写真

手抜きでも簡単優先冷製パスタ

我が家の週末Chef
我が家の週末Chef @cook_40328753

暑くてくクタクタ。手間をかけず、早く食べたい時おすすめ!
このレシピの生い立ち
ソースも自分では作らず手抜きですが、我が家の暑い日の定番メニューです。

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材料

4〜5人分
  • オクラ 8本
  • タコ 足一本
  • ミニトマト 15〜20個
  • バジルソース 販売しているものをお好みで
  • エクストラバージンオリーブオイル 100ml
  • パスタ 450g
  • 塩 適量
  • 乾燥バジル 適量
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作り方

  1. 1

    オクラを茹でる(2分半程度)。

    • 手抜きでも簡単優先冷製パスタ作り方1写真
  2. 2

    茹でたオクラを氷水に漬ける(10分程度)。

    • 手抜きでも簡単優先冷製パスタ作り方2写真
  3. 3

    冷やしたオクラとタコを小さく切る。

    • 手抜きでも簡単優先冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    簡単優先。購入したソース1本にオリーブオイル(100ml)を加える。具材全部を入れる。ミニトマトは切らずにそのまま。

    • 手抜きでも簡単優先冷製パスタ作り方4写真
  5. 5

    黒胡椒をゴリゴリ。オクラのネバネバが行き渡るまで、ゆっくりまぜる。混ぜ終わったら冷蔵庫で冷やす(30分くらい)。

    • 手抜きでも簡単優先冷製パスタ作り方5写真
  6. 6

    パスタを塩茹でする。標準時間より1分くらい早めに茹で上げ氷水につけて、全体が冷たくなるまで軽く手で混ぜる。

    • 手抜きでも簡単優先冷製パスタ作り方6写真
  7. 7

    パスタの水をよく切る。
    塩(小2)とオリーブオイル適量、乾燥バジル(お好み)を入れて混ぜる。この下味は重要。

    • 手抜きでも簡単優先冷製パスタ作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫に入れておいたソースを混ぜて出来上がり。取り分けず、鍋のまま、鍋敷きの代わりに保冷剤プレートを敷いて食卓へ。

    • 手抜きでも簡単優先冷製パスタ作り方8写真

コツ・ポイント

パスタを氷水で冷やしたあとに、塩とオリーブオイルで下味をつけること。氷水に漬けることで塩味が薄れているので。

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我が家の週末Chef
我が家の週末Chef @cook_40328753
2020/07/02 23:02に公開

このレシピのキーワード

パスタ オクラ ミニトマト たこ ジェノベーゼ

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