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汁なしスープパスタ
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汁なしスープパスタ-レシピのメイン写真

汁なしスープパスタ

エカキムシ中島
エカキムシ中島 @cook_40087072

スープパスタなのに汁なしとはこれ如何に!
謎が謎を呼ぶ急展開!
つってまぁ、水を使わずスープになるってだけなんですが。
このレシピの生い立ち
このレシピを YouTube で見つけたときは「奇妙なジェノベーゼ」という名前でした。(イタリアの動画で)
でも日本で出すのにジェノベーゼはちょっとなーと思って汁なしスープパスタにしました。

スープパスタなのに汁なしとはこれ如何に!
謎が謎を呼ぶ急展開!
つってまぁ、水を使わずスープになるってだけなんですが。
このレシピの生い立ち
このレシピを YouTube で見つけたときは「奇妙なジェノベーゼ」という名前でした。(イタリアの動画で)
でも日本で出すのにジェノベーゼはちょっとなーと思って汁なしスープパスタにしました。

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汁なしスープパスタ

エカキムシ中島
エカキムシ中島 @cook_40087072

スープパスタなのに汁なしとはこれ如何に!
謎が謎を呼ぶ急展開!
つってまぁ、水を使わずスープになるってだけなんですが。
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このレシピを YouTube で見つけたときは「奇妙なジェノベーゼ」という名前でした。(イタリアの動画で)
でも日本で出すのにジェノベーゼはちょっとなーと思って汁なしスープパスタにしました。

スープパスタなのに汁なしとはこれ如何に!
謎が謎を呼ぶ急展開!
つってまぁ、水を使わずスープになるってだけなんですが。
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材料

4人分
  • 玉葱 中3個
  • 挽肉 150g
  • トマト缶 1缶(400g)
  • パプリカ 大1個
  • 鶏肉(もも) 250g(1枚)
  • パスタ 400g
  • 調味料
  • 塩 22つまみ
  • ターメリック 小1/2
  • クミン 小1/2
  • コリアンダー 小1
  • カルダモン 小1
  • 月桂樹 2枚
  • 胡椒 3~4振り
  • とろけるチーズ シート3枚
  • バター 小大盛り1
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度で30分の設定で予熱しておく。

  2. 2

    玉葱はフードプロセッサーで粉微塵に。
    (包丁しかない人はがんばる)

  3. 3

    フライパンで挽肉を炒め、火が通ったら玉葱を追加。
    (汁も全部)

  4. 4

    トマト缶も追加。
    ホールの場合はしゃもじ等で潰す。

  5. 5

    塩を入れる。
    (ごめん、22つまみが小さじ何杯かは分からん、、、)

  6. 6

    月桂樹は丸のままいれておく。

  7. 7

    で、蓋を閉じてそのまま種火で煮込み続ける。

  8. 8

    一口大に切った鶏肉をオーブンで焼く。

  9. 9

    オーブンの残り時間が20分になったらパスタ用のお湯を用意し始める。
    (水5リットル、塩小2)

  10. 10

    パスタの規定量よりも1分少なく茹でる。

  11. 11

    オーブンがチンて鳴る頃に全部完成するはず。

  12. 12

    月桂樹を発掘して捨て、まだ入れてない調味料をフライパンに全部入れて混ぜる。

  13. 13

    パスタ →
    ソース →
    鶏肉
    の順で盛ってできあがり!

コツ・ポイント

玉葱とトマトの水分で煮込みます。
水は全く使いませんが、そこそこ汁っぽいソースになります。

なおパスタの種類は何でもいいです。
(写真はヒネクレ小僧)

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エカキムシ中島
エカキムシ中島 @cook_40087072
2020/07/04 10:52に公開
土日は俺か嫁さのどちらか、手があいている方が料理をするというルールだったはずが、ここ数年は土日に料理をしなかった日が年間わずか数日という日々……。得意料理はイタリアン全般。とりわけピザは息子にも人気。
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このレシピのキーワード

スープスパ 鶏肉 ひき肉 パスタ トマト缶 パプリカ バター カルダモン クミン コリアンダー チーズ 玉ねぎ

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