玉葱は粗ミジン切り、人参・ズッキーニは縦4つの棒状に切る。
電子レンジで加熱し、冷ましておく。
うずら卵は茹でる。

食品用袋に3種の挽肉と卵、調味料を入れる。
袋の外から粘りがでるまでよく混ぜる。
玉葱を加え、更に混ぜる。

クッキングペーパーを敷いた型に、挽肉の半分を入れ、人参を両端に2本ずつ埋め込む。
中央に殻を剥いたうずら卵を並べる。

残りの挽肉を入れ、平らにならし、両端にズッキーニを2本ずつ埋め込む。
(太い方を両端にして中央が重なるように埋める)

余白で蓋をする。
オーブン180℃で40分焼く。

焼き上がったら、粗熱を取り、型から外す。
型に残った肉汁に☆を加え、フライパンで煮詰める。

うずら卵の断面がきれいに見えるように切ったミートローフにソースをかける。

デミグラスソースはこれを使用しました。
そのままかけても美味しいです。