めんつゆ大さじ2.5、砂糖大さじ1、水100mlをよく混ぜ合わせておく。
卵3個は溶いておく。

フライパンにオイルを熱し、豚こまを色が変わるまで炒め、厚揚げを足し焼き付ける。

水菜を加えてザッと混ぜたら合わせて置いた調味料を加えて一煮立ちさせる。

とき卵を加え、蓋をして2分程好みに火を通して出来上がり。

お好みで七味を振っても♪