鶏胸肉は1センチ位の薄さで、食べやすい大きさに切って塩胡椒する。

アボカドは半分に切って種を取り、1センチ位でスライスして皮を剥く。

レモンは出来るだけ薄くスライスする。

フライパンにバターを入れて火にかけ、鶏胸肉の両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

アボカドとレモンを投入し、フライパンを揺すってなるべくバターに浸かるようにして炒める。

レモンの皮がしなっとなったらお皿に持って出来上がり。