きのこと卵の生姜チャーハン

さくらん餅's cooksnap of when they made きのこと卵の生姜チャーハン.
あきつま（杏花☆）'s cooksnap of when they made きのこと卵の生姜チャーハン.
ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

卵ときのこを組み合わせることで、強力な抗酸化作用と風邪予防になります。
このレシピの生い立ち
きのこを3種類以上いれるとうま味のハーモニーが楽しめます。山茶茸が手に入らないときは、えのきだけでもOK。

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材料

2人分
  1. えのき 0.5袋（100g）
  2. 山茶茸 0.5袋（75g）
  3. しめじ 0.5袋（100g）
  4. 白飯 2杯分
  5. おろし生姜 大さじ1
  6. 卵 1個
  7. 塩 少々
  8. 油 小さじ1
  9. ごま油 大さじ1
  10. 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
  11. 醤油 大さじ1/2
  12. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    えのきと山茶茸は根元を切って4等分に切る。しめじは根元を切ってほぐす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、塩少々を加えた溶き卵を流し入れる。大きくかき混ぜて全体に火が通ったら取り出す。

  3. 3

    ごま油を入れて中火で熱し、きのこと生姜を入れて鶏ガラスープを振って炒め、しんなりしたら、温めた白飯を加えて炒める。

  4. 4

    全体に醤油を回しかけ、卵を戻して混ぜる。

  5. 5

    器に盛って黒胡椒を振る。

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レシピ作者

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano
に公開
JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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